牛肉400克
壹把香菜
幹辣椒適量
適量的鮮辣椒
大蒜5瓣
辣椒油適量
孜然適量
蠔油適量
如何更快的在自動車上做牛肉？
牛肉切片，加入少量蠔油和少量玉米澱粉，腌制10分鐘左右。花椒、幹辣椒切成小塊，香菜切成5厘米左右的小塊，方便炒菜時攪拌，大蒜切片。
取鍋，倒油，油熱後放入蒜，翻炒至變色，再放入辣椒繼續翻炒至水分蒸發。
加入辣椒醬、蠔油、孜然翻炒。因為辣椒醬和蠔油都是鹹的，所以不需要加鹽。孜然可以多壹些，可以去除牛肉的腥味，讓整道菜更香。
將水全部炒熟，放入香菜，炒至香菜變軟，即可食用。
技巧
牛肉炒的時候，總會有壹些水。為了讓炒出來的牛肉更香，牛肉剛炒出來的時候壹定要把水炒幹。