韭菜
200克
水
1000毫升
佐料
蝦幹
適量的
油
鹽
步驟
1.新鮮韭菜。
2.韭菜葉清洗幹凈。
3.壹次性加足水，燒開後加入蝦皮(蝦皮也可以)。再煮10分鐘，然後加入適量花生油和鹽煮開。
4.將洗凈的韭菜去掉尾部，然後用手擰成段(家裏的前輩說用手擰下來會更好吃)。
5.將韭菜加入煮好的蝦米湯中，再煮3分鐘左右(韭菜馬上出鍋)。可以先試試。韭菜脆嫩無辣味，說明煮熟了，是最好吃的味道。如果是辣的，說明沒熟。
6.煮好後，趁熱拿壹碗。韭菜很脆，湯很鮮甜。太好吃了！