新年佛跳墻是什麽意思？

佛跳墻，又名福壽泉，有既長壽又幸福的美好寓意。佛跳墻是閩菜的代表。是福建福州當地的壹道名菜。

佛跳墻是福州著名的傳統菜肴，聞名中外。它被當地烹飪界列為福建食譜中的首席菜肴，已有100多年的歷史。