原料：雞蛋、面粉、火腿腸、十三香粉、鹽。
制作過程：
1、雞蛋打成液，面粉加水加鹽加十三香拌成糊糊，火腿腸切薄片；
2、平底鍋刷上油，倒入適量面糊，攤成面皮；
3、另取壹鍋，刷油，倒入適量雞蛋，轉小火，轉動壹下鍋；
4、把面皮放入微凝固的雞蛋上，加上火腿腸，兩邊搭攏，即可切下裝盤。
雞蛋炒饃饃
原料：
饅頭壹個、笨雞蛋兩個（笨雞蛋個小，若是普通雞蛋壹個就夠了）、韭菜幾根、蔥花適量。
做法：
1、將雞蛋磕於碗中，在雞蛋裏加入適量食鹽(炒饅頭時無需再加鹽了,否則炒出的饅頭會鹹淡不均勻的哦),大蔥切蔥花，韭菜切碎，與雞蛋混合順時針攪拌均勻＼饅頭切丁（最好選用不是剛出鍋的饅頭，而選頭天剩的饅頭，略微發幹的饅頭更容易炒成金黃色）；
2鍋內倒食用油，爆香蔥花；
3、倒入饅頭丁大火迅速翻炒至金黃色；
4、均勻地將雞蛋液倒入饅頭丁上，繼續翻炒至蛋液完全包裹饅頭丁，撒少許雞精即可盛盤；
再搭配上牛奶，OK，短短幾分鐘的時間就可輕松搞定壹頓營養早餐。