熟牛頭肉的做法是眾所周知的

爆炒牛頭，牛頭切塊，出鍋晾幹，煮熟。加入牛頭，快速炸鍋。馬上加入燒烤食材，攪拌均勻，馬上關火。上菜後，撒上香草。

青椒牛頭肉，將煮好的牛頭肉切塊，青椒洗凈切小塊，鍋中加點油，放入蔥蒜，用花椒粉翻炒，然後放入切好的牛頭肉中翻炒。加入鹽和醬油，攪拌均勻，放入青椒，加入雞粉，出鍋翻炒。

將涼菜與牛頭肉混合，將煮熟的牛頭肉切塊，切成薄片，放入海碗中，加入蔥絲、少許鹽、醬油和醋，拌勻，稱重。