2.蓮子、瓜子、薏米、蜜棗洗凈，除蜜棗外，提前浸泡。
3.冬瓜洗凈，去皮，不要去皮。冬瓜皮有明顯的促水作用。水煮冬瓜皮也好吃。將冬瓜切成大塊。
4.把老鴨的皮去掉，這樣煮出來的湯就沒那麽肥了，切成大塊。
5.鍋裏的水燒開後，把鴨子放進去焯水，去除血腥味和浮沫。
6.砂鍋加水，放入鴨肉、姜片、蜜棗。水燒開後，加入泡好的蓮子、史昭、薏米，防止粘底。
7.加入冬瓜塊，蓋上鍋蓋，小火燉壹個半小時，最後加鹽調味。