素菜炒杏鮑菇的做法，如何吃好，素菜炒杏鮑菇的家常做法

杏鮑菇又名雞腿菇，味道鮮美，吃起來像素鮑魚。用來炒菜的杏鮑菇是非常好的下飯，適合口味比較重，不喜歡青菜的素食者。今天給大家推薦幾種素食炒杏鮑菇的方法，供大家參考。希望大家都能輕松做出好吃的素炒杏鮑菇。

蔬菜炒杏鮑菇；

配料:杏鮑菇、彩椒、蔥、姜、花椒、醬油、糖、料酒、鹽、米醋、黃醬、蠔油、水澱粉。練習步驟:

1，提前把醬料拌好，這樣炒的時候就不著急了，很容易把口味調到最好。需要的調料有:醬油、糖、料酒、鹽、少許米醋、黃醬。用量為醬油2勺，糖1勺，鹽1/4勺，料酒2勺，米醋半勺，黃醬1勺。2.杏鮑菇切丁，鍋中放油燒熱，然後倒入杏鮑菇，慢慢翻炒。把蘑菇炒到水出來，再把水炒壹下。蘑菇炒好後，撈出備用。將適量倒入鍋中，炒香辣椒，撈出扔掉。將蔥和姜片炒香。把提前炒好的香菇倒回鍋裏翻炒。3.倒入準備好的調味汁。翻炒切丁的彩椒。因為彩椒不容易入味，倒壹點蠔油翻炒，讓彩椒裹上壹些蠔油。最後用水澱粉勾芡壹點。