主料
茄子1根 豇豆150g
豬肉100g
輔料
油適量 鹽適量
蒜末適量
茄子豇豆炒肉的做法步驟
1.?食材：茄子壹根、豇豆、豬肉、蒜末適量
2.?豇豆折成長段，在開水中焯燙壹下，過涼水瀝幹水份
3.?茄子洗凈切長條，在鹽水中浸泡。豬肉切細絲，蒜切末
4.?起鍋燒熱，倒入豇豆幹煸至燒幹水分，盛出備用
5.?鍋燒熱放油，爆香蒜末，倒入豬肉炒至變色
6.?從中倒入豇豆快速翻炒
7.?炒至豇豆軟身，倒入茄子，翻炒
8.?淋入適量生抽，炒勻
9.?加鹽調味炒勻出鍋