蟹粉魚翅的膳食營養

1，蟹肉:蟹肉含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、益肢體、養肝陰、填胃液的功效，對血瘀、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎有壹定的治療作用。螃蟹有抗結核作用，對結核病的康復大有裨益。

2.魚翅(幹):魚翅是壹種高蛋白、低糖、低脂肪的高級食品，富含膠質，清爽柔軟。魚翅含有降脂、抗動脈硬化、抗凝血成分，對心血管疾病有防治作用；魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、軟化皮膚和黏膜，是很好的美容食品。魚翅性味甘、鹹、平。能滋潤水、開胃、清痰、消魚積、補五臟、強腰、益虛勞癆。

3、肥肉:肥肉含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，並含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養成分；但肥豬肉的膽固醇和脂肪含量很高，不適合多吃，而肥胖者和血脂高的人也不適合吃。