1.用水浸泡幹蝦，讓它們吸收壹些水分。
2.準備好所有調料，姜蒜切片，小蔥和辣椒切絲。
3.把油倒在鍋裏。當火達到六成熱時，將蝦放入鍋中炸至蝦殼酥脆後撈起。
4.留下底油，將之前準備好的幹辣椒、蒜片、姜片、蔥段放入鍋中爆香。
5.加入適量豆瓣醬繼續翻炒。
蝦幹是壹種幹制食品，是將河蝦或海蝦洗凈曬幹或曬幹後形成的，便於保存和食用。