第壹，山藥燉排骨好吃又有營養。
二、排骨皮蛋粥:主料:粳米、排骨輔料:皮蛋、花生調料:蔥花、鹽、雞精、料酒、白糖、姜末做法:1、將排骨洗凈，放入容器中加入料酒、鹽、姜末、白糖腌制30分鐘，然後將皮蛋去皮切成丁，粳米洗幹凈。2.蒸鍋點火，倒入水，放入腌制好的排骨，撇去浮沫煮10分鐘，再放入粳米、花生仁，放入皮蛋、鹽、蔥花，至粥熟。
最好用陶瓷湯碗燉。
先大火煮開，再轉小火慢燉，不用加太多調料，放幾片姜和蔥就行。
燉兩個小時，燉出來的排骨又脆又好吃，湯也原汁原味。
非常好。我經常燉它。
切記，燉之前要加足水，不要中途加水，否則會破壞已經燉好的營養成分。
燉之前加壹茶匙醋，既能加快排骨的脆化速度，又能增加風味。
另壹道菜(江豆幹鍋排骨)在家做也很好吃。參考菜單:材料:甘、排骨、黑木耳。
制作:
1，甘，溫水浸泡，洗凈。黑木耳泡。
2.排骨洗凈，用開水紮緊。
3、鍋內放熱水，放入蔥、姜、桂皮、大料，水燒開後，放入排骨、幹、木耳，蓋上鍋蓋煨。
中小火煮大約需要40分鐘。