佐料
紅燒肥腸
200克
青椒
二
幹紅辣椒
適量的
四川胡椒
大豆
鹽
步驟
1.準備材料，肥腸煮熟腌制。
2.青椒切成滾刀塊，肥腸切成2、3厘米的段。
3.鍋裏倒底油，放入胡椒粉煮。
4.加入幹辣椒翻炒。
5.倒入肥腸翻炒。
6.用鏟子輕壓肥腸，使肥腸變幹，出油。
7.倒入少許醬油調色入味，加鹽。
8.倒入青椒翻炒。
技巧
1.肥腸是用鹽水煮熟的肥腸。
2.鍋裏少倒點底油，因為肥腸幹了會出油。
3.如果喜歡松脆的食物，可以晾壹會兒。