誰吃過羊腰子，怎麽做才好吃，中間的白筋需要去掉嗎？

羊裏脊，要想做的好吃，就得清洗幹凈。我通常去小白買壹盒真空鮮羊排。我買回來之後只是把羊裏脊處理壹下，去掉白筋，因為白筋不幹凈，對羊裏脊的口感和味道不好。然後其實就是壹個試刀的工作。羊裏脊比較嫩，去了會很容易被破壞，所以要特別小心。將羊裏脊肉去白筋，切成腰花形狀。