佐料
鯉魚900克
佐料
洋蔥50克
醬油適量
適量的鹽
雞精適量
醋適量
料酒適量
牛奶適度
花椒
八角適量
生姜50克
大蒜50克
步驟
1.蔥、姜、蒜切片，賣家宰殺的鯉魚洗凈，切成大塊。準備適量的花椒大料。
2.將炒鍋放在火上，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入花椒、大料翻炒，放入壹湯匙醬油、料酒，再放入適量開水煮沸。
3.加入魚，煮沸，然後加入壹些牛奶。據說可以去除魚腥味。從電視上學了幾次，沒有什麽怪味~蓋上鍋蓋開始燉~
4.約15分鐘後，加入雞精，繼續燉5-6分鐘，再加入醋，燉約15分鐘，倒入香油，即可食用。
技巧
燉的時間根據魚的大小調整~