第二步:將豬大腸放入盆中，放入1面粉，1湯匙小蘇打粉，2湯匙白醋，3湯匙鹽，然後將豬大腸清洗幹凈，洗壹面，再洗另壹面。豬大腸兩邊洗凈，直到洗水清澈，然後撈起瀝幹！放在砧板上，先用菜刀輕輕壹點。...
第三步:將豬大腸幹轉移到湯盆中，加入1茶匙鹽，1湯匙醬油，1湯匙蠔油，2湯匙澱粉，然後用手抓勻，再加入1茶匙花生油，再抓勻腌制待用！
第四步:加油燒熱鍋，將辣椒塊放入鍋中，翻炒至斷，取出備用。然後將蔥片、蒜片、小米椒段放入鍋中，小火煸炒，然後轉大火。將腌制好的豬腸倒入鍋中，用大火翻炒1.5分鐘，然後倒入辣椒塊翻面。