1.茄子和豆角切差不多長，然後茄子裏加點鹽，抓出水
2.鍋裏倒油，煎壹下豆角，煎出虎皮泡泡後撈出，然後再倒入茄子煎到金黃後盛出
3.留壹點點油炒香蒜蓉和幹辣椒段，然後壹股腦倒入豆角茄子和紫蘇，翻炒壹下加入醬汁
4.醬汁：壹勺生抽、壹勺蠔油、小半勺老抽、壹點點鹽和糖和雞粉，小半勺玉米澱粉，加點水
5.開大火翻拌勻，把醬汁收濃壹點就好了！