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如何制作松仁餅幹

1.準備好松子、全蛋液、蔓越莓,切成細片。(蔓越莓在餅幹中起到點綴顏色的作用,所以用的不多,多了會掩蓋松子的香味。)

2.黃油變軟後,加入糖粉。攪拌直到黃油變得蓬松和白色。

3.分兩次加入蛋液,每次打至完全吸收,再加入下壹次。

4.倒入低筋面粉,切段攪拌均勻(註意不要攪拌太多以免筋道)。

5.加入松子和蔓越莓,攪拌均勻。因為堅果比較多,這壹步必須用手反復揉捏,才能讓堅果和面團充分融合。

6.用保鮮膜(或直接用合適的餅幹模具)將面團搓成4*6 cm左右的長方形條狀,放入冰箱冷凍至變硬(約需1小時)。

7.取出冷凍好的面團,切成0.8片左右放入烤盤(註意餅幹之間要留壹定的空隙,避免烘烤時相互粘連)。此時烤箱預熱130度。

8.放入烤箱中層,烤45分鐘左右,至餅幹微黃。

9.低溫烘焙的顏色淺而美。

10.滿滿的松子絕對會讓妳吃的盡興。

11.餅幹整體來說很脆。