準備材料
豬肉：250g 、魚肉：500g、魚露：二勺、糖、料酒、雞粉、胡椒粉、香菇：適量、鹽、姜、蔥：適量、澱粉：100g、雞蛋：四個。
1、把魚洗凈，再把魚刺拔掉。
2、去掉魚皮
3、用刀背把魚肉和豬肉剁碎後再把蛋清倒進去壹起再接著剁。
4、加香菇，再剁
5、把姜蔥洗好剁碎放到剁好的豬魚肉裏面。
6、剁好的豬魚肉裏加鹽，料酒，魚露，雞粉。澱粉，糖，胡椒粉，剩下的蛋黃攪拌勻。
7、然後拿鍋裝冷水，記住先不要開火。完後拿壹個湯匙，用虎口捏出壹個小丸子來。大概就是這樣看上圖。
8、捏出後壹個壹個放進冷水鍋裏。完後開大火煮沸，煮到魚丸子都浮上來就行了。