2.將牛肩洗凈切條，放入冷水鍋中煮5分鐘後取出用冷水浸泡，蒜、姜切塊，幹辣椒切段，將處理好的冷凍牛肩條放入鍋中，倒入適量紅酒，再加入生抽、淡醬油、白糖、少許鹽、蒜片、姜片、辣椒段，煮開後小火燉30分鐘。
3.關火後，將牛肉肩條浸泡在湯中10-15分鐘。
4.之後取出牛肉肩條晾幹湯汁，放入容器中，放入微波爐中高火5分鐘，去除水分。
5.然後將牛肉條倒入密封袋中，撒上咖喱粉，封口，晃動密封袋，使牛肉條均勻的塗上咖喱粉。吃的時候直接倒出來。這樣，美味的牛肉幹就做好了。