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1.將蔥、姜切成五片，蒜切成五片。
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2.將胡蘿蔔切成小塊。
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3.將土豆切成小塊去皮，金針菇用熱水焯壹下。
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4.將雞肉洗凈，切成小塊，放入有冷水的電飯鍋中，水開時取出，將煮熟的雞肉用冷水沖洗壹下，以改善口感。
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5.電飯鍋洗幹凈，晾幹，倒入少許油。
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6.油熱後，將蔥姜蒜倒入鍋中翻炒。
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7.鍋裏炒雞，醬油根據個人口味適量。
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8.將開水倒入鍋中，蓋上電飯鍋煮15-20分鐘，然後將土豆、胡蘿蔔、金針菇放入鍋中，加入少許鹽。
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9.鍋沸騰時，將鍋裏的蔬菜和雞肉翻炒，煮10分鐘。
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10.出鍋撒壹點蔥花。
技巧
使用電飯鍋加熱油時，可將筷子或其他物體壓在電飯鍋上方，以免絆倒電飯鍋。如果喜歡吃辣，就加肉，加老幹媽辣椒醬翻炒。