為什麽北方菜譜裏雞多鴨少，南方菜譜裏鴨相對而言多壹些？

首先，並不是北方人喜歡吃雞，南方人喜歡吃鴨，就像妳不能說埃塞俄比亞的人民喜歡挨餓壹樣。關鍵是能不能吃到，方不方便。那麽問題轉變為，為什麽北方的菜譜裏面雞多鴨少，南方菜譜裏面鴨相對而言多壹些。我們都知道鴨子是在水上遊吃魚的，南方，尤其是長江中下遊平原，多河流湖澤，自然鴨子就多壹些。加上物流成本的因素，千百年來北方的菜單裏就比較少見鴨子，南方就常見壹些。