2.主料:豬肉、豌豆、韭菜或韭菜、豆幹、竹筍、胡蘿蔔、綠豆芽、雞蛋、黃瓜、鹽、蠔油、蔥蒜末、花生油、醬油、高湯。這裏的菜可以根據自己的喜好和習慣來搭配。
3.制作方法:將豬肉洗凈切絲，用鹽、醬油、水澱粉上漿，放入油鍋中，出鍋後控油，用蔥花、大蒜翻炒，用水澱粉勾芡。
4.雞蛋打入碗中，加少許鹽攤成蛋皮，切成絲備用。
5.黃瓜洗凈，切成絲。
6.豆幹、竹筍、胡蘿蔔切成細絲，韭菜切段，豌豆掐掉，綠豆芽洗凈。炒鍋放油，蔥花蒜爆香，在這些配菜中加入蠔油、高湯、醬油、鹽，分別炒。這樣餡料就做好了。