2、準備壹把剪刀，要把每只蝦的蝦線去掉，從頭殼後面壹直剪到尾部，裏面有黑線，拿出來就行了，這樣比較麻煩，但是比較幹凈。
3.蝦仁清理幹凈後，拿起油鍋，往鍋裏加100毫升油。如果蝦多，我就多倒點油。油溫八層的時候我可以放幾個辣椒。半分鐘後我會把辣椒撈出來，這樣蝦會更鮮美。
4、油熱，將蝦倒入油鍋不斷翻炒。蝦會有壹點水，倒入油鍋，油會四處飛濺。可以壹只手把鍋蓋放在鍋邊，另壹只手翻炒，這樣不會把油灑到自己身上。
5、翻炒過程用中火或大火，翻炒半分鐘加入壹勺鹽和胡椒粉，也可以加入半勺鹽和胡椒粉，半勺鹽即可。勺子就是調料盒自帶的那種小勺子。
6、翻炒五分鐘，上面撒點熟芝麻會更美味。