銀耳清湯介紹

清湯銀耳是廣東漢族的傳統名稱，屬於廣式湯粥的食譜之壹。銀耳是主料，清湯銀耳的烹飪技巧主要是烹飪。它是烹飪昂貴菜肴所必需的最高級的湯。尤其適用於陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺心病、免疫力低下、體質虛弱、內火過盛者。