甜面醬80g，料酒5g，味精2g，糖20g，鹽1g，澱粉2g，雞蛋1g，油150g，姜5g。生產流程是1。豬肉切絲，放入碗中，與料酒、鹽、雞蛋、澱粉混合，就是上漿。2.把蔥斜切成絲，放在盤子裏。生姜略切片，蔥絲放入碗中，加水，泡入蔥和姜水；3、炒鍋著火，加油，炒菜後將肉絲放入炒菜中，熟了取出，放入盤中濾油；4.炒鍋放油，放入甜面醬略炒，放入蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不斷翻炒甜面醬。當白糖全部融化，醬料開始變粘時，加入肉絲，不斷翻炒，使甜面醬均勻地粘在肉絲上；5.把肉絲放在有蔥絲的盤子裏，基本蓋住蔥絲，吃的時候拌勻。