2、螺螄粉。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州的壹種小吃米粉，具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣的獨特風味。是柳州最具地方特色的著名小吃。螺螄粉好吃是因為有獨特的湯。該湯由天然香料制成，如蝸牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各種辣椒等。
3、桂林螺螄釀造。桂林的蝸牛很特別。首先是大，最大的差不多有乒乓球那麽大；其次，它的味道完全不像蝸牛肉本身的味道。裏面的肉也不全是螺螄肉，而是先把螺螄肉拿出來，和豬肉、香菜等調味品混合在壹起，壹起剁碎，再裝進螺螄的空殼裏壹起拌湯壹起燒。
4.陽朔啤酒魚。陽朔的“啤酒魚”是陽朔當地著名的特產。魚肉鮮嫩，麻辣鮮香，沒有魚本身的腥味。啤酒和魚的味道能讓人食欲大增。陽朔的啤酒魚是用陽朔漓江的新鮮鯉魚，用廣西北部山區出產的生茶油炸制，再用桂林出產的上等啤酒燜制而成，具有獨特的酥嫩風味。