所謂立夏飯又稱“五色飯”，原料是使用紅豆、黃豆等具有五種顏色的豆類混上米同蒸，熟後可食。 五色飯的寓意源自陰陽五行相生相克的說法，五色意即使五行達到平衡，給人們精神上的鼓勵，戰勝夏天高溫高濕的不利因素。
立夏飯的做法
準備材料：糯米300克、豌豆100克、香腸80克、胡蘿蔔120克、香菇10朵、洋蔥80克、油適量、鹽適量、小蔥1根
做法：
1、糯米浸泡約1-3小時。
2、香菇泡發。
3、胡蘿蔔、香腸、洋蔥和香菇切丁。註：如果有新鮮的筍更好。
4、鍋燒熱倒點油，油熱後下胡蘿蔔、香菇等翻炒，之後盛出。
5、把切好的香腸翻炒。
6、當香腸炒到透明時，將米飯下鍋炒。
7、翻炒幾下，加鹽調味。
8、之後，將所有材料合在壹起翻炒。
9、起鍋前，妳還可以撒點蒜苗葉或小蔥。