材料:蘋果2個，銀耳半個，豬裏脊肉2塊，鹽適量，水5-6碗。
做法:1。在豬蹄筋上切幾刀，不要切掉；蘋果洗凈，切成小塊；木耳泡好後去蒂，撕成小花。
2.將豬裏脊肉和蘋果放入鍋中，加入5~6碗水。
3.大火燒開後撇去浮沫，轉小火50分鐘。
4.把銀耳放進去繼續煮10分鐘。
5.加入適量的鹽調味。
功效:滋陰潤燥，補氣血。
瘦肉湯(壹般指豬肉)的營養價值
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
補腎養陰
豬肉性溫味甘，具有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。主要用於治療因發熱、口渴消瘦、腎虛體弱、產後血虛、幹咳、便秘、補虛、滋陰潤燥、養肝養陰、潤膚利尿、止渴等引起的津液損傷。
潤燥
豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
壹般來說，瘦肉是指豬等家畜富含蛋白質的肉。各種瘦肉的營養成分都差不多，比肥肉更容易消化。雖然瘦肉味道鮮美，但不宜多吃。