準備材料:雞蛋4個，白糖40g。
1.將雞蛋打入攪拌碗中，用勺子將蛋黃提起，讓蛋白滑入攪拌碗中。
2.將處理好的蛋清液倒入碗中，攪拌均勻。首先，將15g糖放入碗中。
3.將蛋清液沿壹個方向打成如下圖所示的粘稠狀態，然後加入15g糖快速攪拌均勻。
4、然後加入壹勺15g糖繼續打發蛋清。
5.同方向10分鐘後，把蛋清攪起，站起來送進奶油。