準備材料:老母雞1、山藥500g、姜1、小蔥2根、辣椒醬1勺、五香粉1勺、料酒1勺、鹽、食用油、蠔油1勺。
先將老母雞洗凈，剁成小塊，生姜切片備用，如下圖所示。
二、鍋中倒入適量油，燒熱，爆香姜片，倒入雞塊。
第三，翻炒壹會，加入蠔油、五香粉、辣椒醬、料酒調味，加適量水。
第四，將雞湯和雞肉倒入砂鍋，大火煮開，小火煮至雞肉熟透(約1小時)。
5.然後將準備好的山藥洗凈，去皮，切塊，如下圖所示。
6.將山藥和香蔥放入砂鍋中加鹽調味，如下圖所示。
七、等到熟了，可以關火了，這樣山藥燉雞湯就做好了。