準備材料:四斤小龍蝦、兩個土豆、壹個整蒜、4g姜、壹根蔥、5g幹辣椒、10g火鍋底料、3g花椒、兩勺豆瓣醬、0.3g五香粉、適量糖、兩勺料酒、適量鹽、三個青椒。
生產步驟:
1.所有小龍蝦都清理幹凈。
2、鍋裏多倒點油，用的是國家采摘的辣椒，小而辣？
3.倒入蒜，姜，蔥，繼續爆炒。
4.等顏色變的差不多了，再把香料放入小火繼續。
5.可以放出之前準備好的火鍋底料。
6、小火翻炒紅油，這個要不斷翻炒，火不要太大，很容易糊。
7.把小龍蝦瀝幹，放進去。轉大火，快速翻炒至變紅。
8.兩勺料酒，壹勺生抽，兩大瓶啤酒。普通的就行。
9.等湯差不多三分之壹多壹點的時候，把土豆扔進鍋裏攪拌，讓下面中間的土豆都不要翻了，以免糊鍋底。
10，三分之壹的時候，轉大火收汁，加入適量的鹽、雞粉、青椒就好看了。
11，平底鍋和盤子
百度百科-青椒土豆炒龍蝦