冷水米線
食譜介紹這種面團是普通面團常見的。如果妳想做白色面團，不要加菠菜汁，而是用冷水。水和面粉的比例是1: 2。
材料
菠菜70克，水150㏄，中筋面粉100克，鹽1/4茶匙，細糖1茶匙。
工作方法
1.準備壹個攪拌機，往攪拌機裏加水。
2.菠菜洗凈後放入攪拌機打成菠菜汁備用。
3.拿起壹個鍋，把面粉放進鍋裏，然後加入大約55㏄1制成的菠菜汁。
4.第三步加鹽和細糖後，慢慢揉成面團。
5.用保鮮膜將步驟2中的面團蓋上，靜置3分鐘左右，讓面團醒過來。
6.像方法3壹樣靜置3分鐘左右，然後搓幾下，再用保鮮膜包好。這個動作重復4次左右，就完成了。
7.將面團分成5克的小面團，然後用手壓成直徑5厘米的圓形面團。