輔料:青紅椒，應該還有菠蘿片，但是有人說前幾天當地媒體披露，最近這裏的菠蘿都是用硫酸熏的，所以沒買。
調料:鹽、幹澱粉、料酒、番茄醬(番茄醬也可以)、白糖、紅醋、少許水、味精(可選)
將青椒切成小塊。
然後把肉切成半厘米厚的片，用刀背拍松(像大排壹樣)
有些菜譜要求肉片要切成十字刀，讓我又累又懶。
將肉片用鹽、料酒、濕澱粉腌制10分鐘。
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-作者:曼戈姆
-發布日期:2004年7月-14 14: 24: 01
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熱油，先炒青椒，撈出。
多放點油，在腌制好的肉片兩面拍上幹澱粉，在油裏炸透取出；
鍋裏留底油，加入番茄醬、糖和半勺紅醋，攪拌均勻，如果太稠可以加點水；倒入炸好的肉片和青紅
將辣椒翻炒至醬汁均勻包裹在原料上。
我沒有買菠蘿，所以我用了壹些小番茄來代替。