豬肉酸菜餃子的做法
手工烹飪
美味鹹鮮
時間是30分鐘。
初中難度水平
主要成分
400克面粉400克豬肉餡？3人份酸菜400g。
附件其他
鹽1小勺？醬油1小勺？洋蔥1？姜1？3瓣大蒜？幾滴香油？餃子餡調料1茶匙？220克水
步進步進
1
往壹個方向攪拌豬肉餡，邊攪拌邊加點水，直到豬肉餡飽滿有筋為止。
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2
酸菜用清水洗凈，擠幹水分，切成小粒。
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三
姜切丁，蔥切末，蒜切末。
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四
在肉餡中加入姜、蔥、蒜和酸菜，然後加入餃子餡調料、醬油和鹽，攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻，制成餃子餡。
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五
用清水把面粉攪拌成雪花狀，然後做成光滑的面團，蓋上濕布，讓它醒壹會兒。
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六
將面團揉成長條，切成小份，搟成皮。
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七
在面團裏裹上適量的餡料，揉成餃子，放入沸水中煮至浮起，中間點幾次冷水，煮好後撈出。