1，花生湯
花生湯是閩南地區的特色傳統名稱，屬於閩菜。它的主要成分是花生、雞蛋、糖等。花生仁脆而不碎，入口即化，湯汁乳白色，香甜爽口。
2、油炸五香
油炸五香，福建省的壹種地方傳統小吃。它是用油炸方法制成的。煎的時候，坯體要慢慢滑入油鍋，煎到油面浮起時，要經常翻動，以便受熱均勻。外觀紅褐色，鮮脆，餡料順滑香甜，熱食口感特別好，非常適合做酒。
3.冷凍竹筍
凍筍是壹種以獨特的竹筍為原料制成的冷凍產品。它晶瑩剔透，鮮嫩酥脆，原產於泉州。是壹種色香味俱佳的特色傳統小吃。
4.沙爹面
沙爹面是廈門的特色美食。中國的沙茶分為閩南沙茶和廣東潮汕沙茶。它的妙處在於制作沙茶醬，用來做湯頭。沙茶醬的主要成分有蝦米、魚幹、蔥、蒜、姜等。經炒磨制成沙茶醬。
5、面糊
面醬起源於泉州地區，是福建南部和臺灣省的壹種地方小吃。這道菜是糊狀的，由細面條和紅薯粉制成。
以上內容參考百度百科-花生湯。