番茄醬蘋果酸甜可口
練習:
材料
蘋果200g，鹽半茶匙，澱粉80g，糖60g，油20g。
工作方法
1.將蘋果去皮，切成小塊，浸泡在鹽水中。
2.蘋果瀝幹水分後，蘸幹澱粉。
3.將適量的油倒入鍋中(使用直徑較小、深度較深的容器更省油)。
4.油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。
5.鍋中放入20毫升油和60克白糖，小火煸炒至白糖融化呈琥珀色。
6.倒入蘋果翻炒幾下。
7.然後放入事先上過油的盤中。