重慶有哪些經典的鹵菜？

紅燒豬蹄，紅燒肥腸，

特色紅燒豬耳朵和紅燒牛肉。

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紅燒鴨頭，紅燒鴨脖，紅燒鳳爪，

紅燒雞翅鴨翅夫妻肺片，

鹵藕

鹵雞

紅燒鴨

紅燒五花肉，

鹵制豆腐幹、千張等。