河北菜的代表菜

河北菜代表菜:李氏獅子頭、水煮蝦仁、豬裏脊肉、跳雞、炸蟹、鍋包肘、總督府豆腐、陽春白雪、李鴻章燴菜館、桂花魚翅、直隸海參等。

河北菜，即河北菜。河北菜系有三大流派:以張家口、承德為代表的北方京菜，以唐山、秦皇島為代表的JD.COM菜，以保定、石家莊、邢臺、衡水、邯鄲為代表的南方京菜。

河北菜系主要有三大流派，即以保定、石家莊、邢臺、邯鄲、衡水為代表的冀中、冀南菜系；以承德為代表的塞外宮廷菜；以唐山秦皇島為代表的冀東沿海美食。直隸官府菜派(河北中南部重要的壹類菜)的炸蝦段、豬裏脊肉、炸蟹、鍋包肘、金銀燕窩、烤熊掌、烤全鹿、芙蓉燕窩、水晶雞片、醬魚等菜，在河北都很有特色。