材料:五花肉500克。
輔料:油、鹽、筍幹、蔥、姜、八角、糖、啤酒。
1，準備材料。
2.刮掉五花肉表面的油漬，切塊，用清水浸泡15分鐘。
3.筍幹切片，蔥切段，姜拍松。
4.鍋中加入清油，放糖。
5.小火翻炒，直到糖融化，出現棕色氣泡。
6.加入蔥、姜、八角、五花肉翻炒至碎。
7.倒入啤酒(黃酒也可以)。
8.加入筍幹，加鹽，大火燒開，轉小火，至肉酥爛。
9、裝車。