五花肉500克
豆腐250克
香菜壹棵
大蔥適量
生姜末適量
幹辣椒5個
八角兩顆
冰糖4、5粒
鎮江香醋100克
料酒50克
生抽25克
蠔油25克
鹽2克
味精5克
冰糖5粒
菜譜做法：
1.主要食材大合影。嫩（南）豆腐壹塊、五花肉壹條、基礎醋汁壹碗
2.將五花肉洗凈，切成肥瘦相間的小塊
3.倒入基礎醋汁
4.大蔥、姜末、八角、幹辣椒同時拌勻，腌制半個小時，入味
5.取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底
6.將腌制入味的五花肉碼放在豆腐塊上
7.蓋嚴鍋蓋，入微波爐
8.烤肉擋”10分鐘
9.時間到後，先不開蓋，繼續燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌