味道:醬香
工藝:酸洗
鹽漬油菜的制作材料:
材料:油菜250克，芹菜葉300克。
調料:黃醬50克，鹽5克。
教妳腌油菜怎麽做，腌油菜怎麽做才好吃。
1.將油菜的沈澱物用水洗凈，放置1 ~ 2天；
2.蒸發掉菜本身的壹部分水分；
3.將醬油放入容器中，用50克開水沖泡，放涼；
4.將洗凈的油菜放入容器中，撒些鹽；
5.將油菜碼上薄薄的壹層，撒上適量的鹽，然後在油菜上澆上大黃醬；
6.1天用重石壓漬後，把容器裏的油菜翻過來，再壓重石腌制；
7.3天後即可食用；
8.吃的時候，把油菜平放在案板上，用刀把根部切掉；9.將油菜切成4厘米長的段，放在盤子中間，用芹菜葉裝飾。