材料
鯽魚2號
20克生姜
豬油30克
2根蔥
5克醬油
3克水
練習步驟
1，(鯽魚湯)制作鯽魚湯和清蒸鯽魚肉的材料:鯽魚兩條。姜20克，蔥2根，豬油30克，醬油5克，水3克。
2、接下來的步驟，就是處理鯽魚了。
3, 1.首先，把鯽魚去內臟，洗腮，去魚線。
4.2.把熱鍋裏的油放出來。
5, 3.另壹邊用砂鍋，砂鍋裏放姜片和小蔥，用大火燒開。
6.4.鯽魚洗凈去腥，備用。
7.5.將鯽魚放入油鍋中，用文火煎。
8, 6.使用較小的玻璃飯盒。在玻璃飯盒下面放上姜和蔥。
9.7.把魚從鍋裏炸的鯽魚肚子上剝下來。
10, 8.放在玻璃飯盒裏。把姜片和蔥放在魚上。
11, 9.放入蒸鍋，在魚上放豬油，醬油，水。
12, 10.水燒開後將去皮的鯽魚放入鍋中。
13, 10.水燒開後撇去浮沫。
14, 11.大火煮30分鐘。
15, 12.用篩子篩去魚刺。
16, 13.另壹個鍋蒸的鯽魚肉也不錯。去掉上面的姜和蔥(大火蒸六七分鐘即可)。