原料:牛柳。輔料:蒜苗、鳳尾、芹菜。調料:辣椒面、辣椒面、豆瓣、鹽、醬油、料酒、味精、姜米、蒜米、水豆粉。制作方法:牛肉、芹菜、大蒜切片，鳳尾切片。先把素菜掐壹點，放在碗底。當鍋裏的油加熱到五成時，放入豆瓣、姜米、蒜米(留點做最後的油)，炒到吐油時放入湯汁，燒開後放入鹽、醬油、料酒、味精調味(家裏不用去渣)。用筷子將牛肉用豆粉和鹽打散。待牛肉繃熟，湯汁粘稠時，出鍋，放在碗裏的菜上。撒上胡椒面、辣椒面、蒜蓉飯。把鍋裏的油燒了，油溫七分的時候倒入碗中。我這裏沒有說各種材料的適量，妳真的不確定可以問我。不懂可以問我。