高筋面粉400g？白糖50g酵母5g？冰牛奶200g冷藏雞蛋1煉乳30g鹽2g黃油30g。
練習:
1，在大碗中加入400g高筋面粉50g白糖5g酵母，打1雞蛋，再加入200g冰牛奶。這些配料全部加入後，壹起攪拌成絮狀，揉成面團~
2.移到面板上，蓋上壹層保鮮膜醒發約15分鐘~然後搓手套膜~約5分鐘後會形成壹層厚厚的膜~加入30g軟化黃油2g鹽~全部揉進去揉勻~然後繼續搓~面團變得越來越光滑~約15分鐘後只要把面團拉出來就會出現壹層薄膜~然後放回盆裏醒發至兩倍大~
3.面團醒發好了，按下排氣~分成16份~揉好後放入烤盤~記得在烤盤上鋪上篷布或矽膠紙~繼續醒發兩倍大~
4.醒後表面刷壹層薄薄的蛋液~撒椰子~烤箱170度預熱20分鐘~ 10分鐘左右觀察上色情況。表面覆蓋壹層錫紙，防止燒焦~(烤箱溫度可根據實際情況調整)。