黑豆鯉魚湯的營養價值

腎虛不能控水，水濕。這種湯不僅補腎，而且利水。其中黑豆入腎，味甘性平，有利尿、活血、益腎的作用。它富含蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔、維生素(B1，B2)、煙酸、異黃酮、皂甙和膽堿。《本草綱目》說可以:“治腎病，益水下之氣。”鯉魚味甘，性平，有利尿消腫的作用。《食本草參考》說它能“消水腫，退黃疸，除腳氣。”據報道，用鯉魚、茶、醋治療慢性腎炎水腫，有明顯的利尿消腫作用。生姜能散濕，可作湯用，能補腎祛濕。

註意

如果腎虛寒性，黑豆可以炒後再用。