材料:五花肉500g，土豆1，梅幹菜1碗。
輔料:大蔥半根，1姜，2個八角，1蒜，1香蔥，少許油，少許鹽，適量醬油，2碗水。
步驟:
1，壹大條五花肉，清洗幹凈；
2、切成條，這頓飯放壹邊，剩下的冰箱冷藏，燉菜做飯隨時可用；
3.把肉切成兩指寬的塊；
4.將幹梅揀出雜物，用冷水沖洗幹凈；幹梅子不宜長時間浸泡，否則會失去其特有的香氣和味道；
5、土豆去皮洗凈，大蔥切碎，鮮姜切片，大蒜壹端，八角2個；
6.鍋中倒入少許油，蔥、姜、八角入鍋煸炒出香味；
7、肉入鍋，中火煸炒至肉稍減油；
8.倒入適量醬油，翻炒上色，倒入適量熱水；蓋上鍋蓋燜20分鐘；
9.燉至湯汁濃稠，肉8分熟，撒少許鹽；
10，土豆切成滾刀塊；
11、土豆入肉鍋，攪拌均勻，加蓋燜15分鐘；做這壹步的是五花肉燉土豆，可以作為獨立菜；
12、將蒜和梅幹菜放入鍋中，攪拌均勻，開蓋燜5分鐘，關火，撒上香蔥末，即可食用。