壹、糖醋排骨——穩中有升
排骨是傳統的吉祥菜。古代文人參加科舉考試，都要吃排骨。如果家裏有考生，過年記得做排骨，把每根排骨剁成段，寓意“越升越高”。
第二，清蒸鱸魚——壹年多了
俗話說，沒有魚可以做壹頓飯。每個家庭都應該在節日吃魚。如果桌上的魚是完整的，說明“有頭有尾，且有壹年以上”。
第三，水煮牛肉——紅紅火火
水煮牛肉是壹道非常喜慶的菜。色澤紅潤，味道辛辣，有“欣欣向榮，牛氣沖天”之意。
四、麻辣炒花——永遠微笑。
麻辣炒花甲是很多人的最愛。吃起來又辣又好吃。花甲炒前是關著的，炒後是開著的。過年吃這道菜，有“永遠微笑”的意思。
五、金黃的蝦球——又圓又飽滿
黃金蝦球是壹道很受孩子們歡迎的菜。它的形狀是圓形的，包裹著蝦球和濃郁的奶酪。咬壹口，餡料好像溢出來了。這道菜很適合過年吃，有“圓圓滿滿”的意思。