2、肉末加自己喜歡的調料。
3.將2個雞蛋放入鍋中，加入冷水(比雞蛋高約2.5厘米)，大火燒開，然後關火，蓋上蓋子燉三分鐘。燉好後取出用冷水沖洗，或者放入壹半冷水壹半冰水中冷卻，然後小心翼翼的剝去外殼。
4.取壹塊肉末，壓薄。
5、肉末裹雞蛋，接口用手捏。
6.依次裹上面粉、雞蛋(2個)、面包粉。
7.煎至金黃色。