西紅柿1個，絲瓜1個(皮較薄，呈綠色)，雞蛋2個，香菜1湯匙，去骨雞腿1湯匙，鹽1湯匙，香油適量。
工作方法
1.雞腿取出雞皮，雞肉切塊備用。
2.出鍋，放入雞皮炒油，再取出雞皮，放入雞丁，用雞油炒至熟。
3.將西紅柿和絲瓜切成塊備用。
4.同鍋壹樣，炒番茄片和絲瓜，倒入熱水，撒鹽調味。
5、同鍋壹樣，關火倒入雞蛋汁，再放入香菜和香油。