2、冷牛肉:牛肉本身就是不可多得的美味。喝茅臺的時候，搭配著吃冷牛肉，可以刺激味蕾，激發茅臺復雜多層次的口感，豐富口感。
工作方法
酒的主要成分是乙醇，乙醇進入人體後，在肝臟分解轉化後才能排出體外，會加重肝臟的負擔。所以在做開胃菜的時候，要適當選擇幾種護肝的食物。糖對肝臟有保護作用，開胃菜裏最好有壹兩根甜菜，比如做糖醋魚、糖藕片、糖炒花生等等。
喝入腸道會影響人體的新陳代謝，人體容易蛋白質缺乏。所以開胃菜裏要有蛋白質豐富的食物，如皮蛋、家常豆腐、燉雞、烤排骨等。